Dans les années quatre-vingt, dans l'état de New-York, naquirent les premiers chatons York Chocolate issus du croisement accidentel de deux chats de maison. Le père était noir à poil long et la mère, noire et blanche, également à poil long. Ce seraient des ancêtres Siamois, au type ancien, communs aux deux parents, qui auraient introduit le gène chocolat. Après de nombreux autres croisement à forte consanguinité, le premier chat “chocolate” fut présenté dans une exhibition C.F.F en septembre 1989 ou il remporta de nombreux prix. Suivirent les pratiques pour la reconnaissance de cette nouvelle race par le C.F.F et l'A.C.F.A (American Cat Fanciers Association). Le “York Chocolate” fut le nom choisi pour cette nouvelle race, York pour son origine – l’État de New York – et Chocolate par sa couleur caractéristique. En 1990, le York chocolate fut accepté par le C.F.F et l’A.C.F.A comme race experimentale. En 1992 la race fut reconnue et admise en championnat par la C.F.F. En 1995, grâce au travail de la York Chocolate Society et des éleveurs du Canada la race parvint à la reconnaissance officielle et à l’accès au Championnat de la C.C.A. Lire la suite